Jūs nevarat strīdēties par milzīgajām valstu kultūru, valodu un tradīciju atšķirībām, taču ēdienu gatavošanu var saukt par krievu un vācu tautu saskarsmes punktu. Kuram gan no mums un mūsu Rietumu draugiem negaršo bagātīgi, sāļi ēdieni? Atbilde ir acīmredzama: abas tautas mīl salātus, jo tie nekad nekļūst garlaicīgi sastāvdaļu daudzveidības un mainīguma dēļ. Ideāls piemērs ir Berlīnes salāti, kas garšo svaigi un svaigi, un to sastāvs ir ģeniāli vienkāršs.
Kas ir ievērojams "Berlīnes salātos"
Pirmā iezīme ir tā, ka ir neskaitāmas salātu variācijas. Tas ir, jebkura mājsaimniece var ņemt par pamatu oriģinālo recepti, mainot to atbilstoši savai gaumei, mājsaimniecības vēlmēm vai gadījumam, kuram viņa gatavojas.
Otrs punkts, kam jāpievērš uzmanība, ir galvenās salātu sastāvdaļas, jo tās vēlams saglabāt nemainīgas.
Pirmkārt, ēdienā vienmēr jāiekļauj gaļas sastāvdaļa. To var pagatavot ar desu, desām, bavāriešu vai medījumu desām, vistas gaļu vai pat cūkgaļu.
Izvēloties dažādus gaļas izstrādājumus, ir pilnīgi iespējams mainīt salātu kopējo garšu, piešķirot tiem īpašu pieskārienu. Citas būtiskas sastāvdaļas ir marinēti vai marinēti gurķi, sīpoli un jauni sulīgi zaļumi.
Pārējās sastāvdaļas var pievienot vai izslēgt no salātiem. Tajos ietilpst: svaigi gurķi, paprika, vārītas olas, siers (cietā vai kūpināta desa), kāposti vai kartupeļi.
"Berlīnes salāti" pieder ne īpaši sarežģītu un sātīgu uzkodu kategorijai, īpaši, ja gribas, lai viss būtu vienkārši, ātri un gaumīgi.
Populāras recepšu iespējas
Lai sāktu, apsveriet oriģinālo recepti - klasiskos "Berlīnes salātus". Lai pagatavotu ēdienu, jums jāņem 2 vārītas vistas olas, 1 liela košas krāsas paprika, 400 grami šķiņķa, 3 vidēji skābi gurķi un 200-300 grami Holandes siera.
Kā salātu mērci izmantojam vieglu majonēzi ar pāris ēdamkarotēm tomātu mērces, jo pašas sastāvdaļas ir ļoti kalorijas.
Visus produktus, izņemot sieru, sagriež kubiņos un liek salātu bļodā. Sieru sarīvē uz rupjās rīves un pievieno bļodā. Pēc izvēles salātiem pievienojiet sasmalcinātus garšaugus: pētersīļus, dilles, bazilika lapas vai salātus. Pēdējais solis: garšojiet salātus un samaisiet.
Berlīnes salāti ar liellopa gaļu un kečupu
Šāda veida "Berlīnes salātos" izmantojam 300 gramus vārītas liellopa gaļas, sīpolus, saldos piparus, pāris gatavus tomātus, 3-4 sīpolus un 3 marinētus gurķus.
Pirmkārt, jums ir nepieciešams sagriezt sīpolu plānos pusgredzenos un marinēt. Marinādi gatavojam no verdoša ūdens, 9 procentu etiķa, pustējkarotes sāls un cukura. Pārlej ar to sīpolu un atstāj uz pāris stundām. Tad liekam sīpolu caurdurī un ļaujam šķidrumam notecēt.
Pa to laiku sagriež strēmelītēs liellopa gaļu, tomātus, papriku un marinētos gurķus, neaizmirsti pievienot sīpolus. Mērcei sajauciet 4 ēdamkarotes kečupa un augu eļļas, un pēc tam pievienojiet salātus ar maisījumu. Pēc parauga izņemšanas var pievienot sāli un melnos piparus pēc garšas.
Salātus pasniedzam svinīgi un porcijās. Lai to izdarītu, ņem salātus, uz katras lapas izklājam pāris ēdamkarotes trauka, dekorējam ar smalki sagrieztām dillēm.
"Berlīnes salāti" ar kāpostiem
Lai pagatavotu šo ēdiena versiju, jums būs nepieciešams: 300 grami kūpinātas gaļas vai desas, 2 gurķi, 400 grami svaigu kāpostu (ir pilnīgi pieļaujams izmantot Pekinas kāpostus) un zemesrieksti. Šajā gadījumā mērci sagatavo neatkarīgi. Viņai vienādās daļās sajauc skābo krējumu un majonēzi, franču sinepes, piparus un sāli.
Visus produktus sagriež mazās plānās strēmelītēs, pārlej ar mērci un samaisa. Pēc tam gatavo ēdienu liek salātu bļodā, pārkaisa ar ceptiem sālītiem zemesriekstiem.
Slaveni vācu virtuves salāti
Vācu virtuve ir pārpilna ar neticami garšīgiem ēdieniem, kas gūst arvien lielāku popularitāti. Receptes veiksmīgā tandēmā apvieno garšu un produkta pieejamību. Šī īpašība ir pievilcīga mājsaimniecēm, jo tā ir mājas gatavošanas pamatā.
Bieži vien vācu ēdienu nosaukumi sakrīt ar tās zemes vai pilsētas nosaukumiem, kurā tie tika izgudroti un pagatavoti. Plašu publicitāti ieguva šādi salātu veidi: Bavārijas, Tīringenes, Hamburgas, Saksijas, Prūsijas.
Un šis saraksts turpinās ar daudzām pozīcijām. Šķiet, tādā veidā kulinārijas speciālists var iepazīties ne tikai ar virtuvi, bet arī ar valsts ģeogrāfiju.
Pašu Vācijas iedzīvotāju patiesais favorīts ir "Minhenes salāti". Kas nemaz nepārsteidz, jo tajā apvienotas vācu desiņas, zirņi, kornišoni, bekons un kartupeļi.
Nevar ignorēt arī vācu kartupeļu salātus. Šis ēdiens ir Vācijas ziemeļu reģionu nacionālās virtuves klasika. Silti salāti ar kartupeļu šķēlītēm un bekonu ir lielisks veids, kā paspilgtināt svētku maltīti vai nedēļas nogales ģimenes vakariņas.
Secinājums
Ēdienu gatavošana ir jautra nodarbe, kas var kļūt pat par hobiju. Ēdienu gatavošana pēc ārzemju receptēm patiešām ļauj paplašināt ne tikai kulinārijas spējas, bet arī vispārējo zināšanu krātuvi, izzināt citu tautu kultūru, paražas, vēsturi un pasaules uzskatu. Gatavojiet ar prieku un mīlestību, paverot jaunas robežas un garšas.
