Lielākajā daļā Eiropas pilsētu ir šokolādes muzeji. Bet Ķelnes Schokoladenmuseum ir ļoti īpaša vieta. Šis muzejs ir labi pazīstams ne tikai Vācijā, bet arī citās Vecās un Jaunās pasaules valstīs. Tas ir viens no desmit populārākajiem Vācijas muzejiem un ik gadu uzņem aptuveni 650 tūkstošus apmeklētāju no visas pasaules. Saldumu cienītāji, kas apmeklē Vāciju, ar visiem līdzekļiem cenšas apmeklēt Ķelnes šokolādes pasaku pasauli – un nemaz nenožēlo. Ja vēlaties uzzināt par pasaulē slavenāko delikatesi, kuras eksistenci jūs nekad nezināt, labākā vieta, kur to izdarīt, ir Ķelnes Šokolādes muzejs.
Ķelnes šokolādes tradīcija
Ķelne ir slavena ar savām konditorejas tradīcijām. Vietējais uzņēmums Imhoff-Stollwerk jau kopš 1839. gada apgādā pilsētniekus ar oriģināliem saldumiem. Pirms ceturtdaļgadsimta, 1993. gadā, tagadējais uzņēmuma īpašnieks Hanss Imhofs pilsētā nodibināja Šokolādes muzeju. Parasti šādi muzeji atrodas pie konditorejas fabrikām, bet Ķelnes Schokoladenmuseum atrodas atsevišķā teritorijā oriģināla dizaina ēku kompleksā, kas no tālienes atgādina milzu kuģi, kas stāv Reinas ostā.
Neparastais darba formāts ļāva Ķelnes "šokolādes pasaulei" ātri iegūt slavu ne tikai Vācijā, bet arī tūristu vidū visā pasaulē.
2006. gadā Šveices konditorejas izstrādājumu uzņēmums Lindt & Sprungli sadarbojās ar muzeju un ienesa savā darbā vēl oriģinālākas inovācijas.
2021. gadā muzejs svin 26. gadadienu. Ceturtdaļgadsimta garumā tās zāles ir uzņēmušas vairāk nekā 14 miljonus viesu. Schokoladenmuseum ir viens no retajiem muzejiem valstī, kuram nav nepieciešams ārējs finansējums un tas pilnībā apmaksā tā uzturēšanu.
Brīnišķīga šokolādes valsts
Muzeja viesi nonāk neparastā pasaulē, kurā tiek prezentēts pilns šokolādes gardumu tapšanas cikls - no kakao pupiņu audzēšanas līdz gatavo konditorejas izstrādājumu izgatavošanai un fasēšanai.
Tropu māja ar kakao plantāciju
Ekskursija pa muzeju sākas pie Tropu mājas, milzīgas siltumnīcas, kas uztur karstu un mitru ekvatoriālo klimatu. Šeit tiek stādīti ne tikai kakao koki, bet arī citi augi, kas sastopami Amazones džungļos un ekvatoriālajā Āfrikā. Siltumnīcā tiek turēta aptuveni 30 ° C temperatūra, lai uzturētu nepieciešamo mitruma līmeni, katru stundu tiek ieslēgta mākslīgā lietus sistēma.
Viesi var pastaigāties pa mini parka takām un redzēt, kā nogatavojas kakao, banānu un kokosriekstu augļi. Stādījumā jūs uzzināsiet visu par "šokolādes" kokiem: kā tie tiek stādīti, kāda aprūpe tiem nepieciešama, kā notiek ražas novākšana un kā tiek iegūtas pupiņas no augļiem - kakao pulvera ražošanas izejvielām. . Lai tropiskās siltumnīcas mikroklimats netiktu traucēts, ieeja tajā tiek veidota vārtu veidā.
Šokolādes ražošanas rūpnīca
Muzeja teritorijā atrodas mini fabrika, kurā no kakao pupiņām gatavo šokolādi. Rūpnīcas darbnīcas no apmeklētājiem atdala lieli panorāmas logi, pa kuriem var vērot mehānismu darbību.
Šeit redzēsiet, kā tiek grauzdētas, samaltas un samaltas pulverī kakao pupiņas, kā tiek pagatavota aromātiskā šokolādes masa un lej formiņās. Šokolādes ražošanā tiek izmantota Lindta patentētā recepte.
Formēšanas mašīnas pārveido plastmasas karsto šokolādi dažāda izmēra un formas tāfelītēs, tāfelītēs vai dobās šokolādes figūriņās. Šokolādes un šokolādes izstrādājumu gatavošanas process ir pilnībā automatizēts, visas darbības veic roboti datora vadībā. Rūpnīcā strādā tikai divi cilvēki, kas fasē gatavo produkciju.
Ja vēlaties nogaršot gatavu šokolādi, vienkārši nospiediet pogu, un robots jums pasniegs kādu saldo kārumu. Katru dienu rūpnīca saražo aptuveni 400 kg šokolādes.
Konditorejas veikals
Konditorejas studijā top oriģināli ar rokām darināti šokolādes saldumi. Zaķu, kaķu, pērtiķu, kamieļu un pasaku tēlu figūriņas, kas izlietas no piena šokolādes, sirsniņām un futbola bumbām, tiek krāsotas ar krāsainu glazūru, izmantojot īpašus trafaretus un otas.
Šis ir delikāts darbs, kas prasa lielu pacietību un iemaņas. Konditoru darbu var vērot aiz stikla starpsienas. Katrs muzeja viesis dāvanā saņem gardu mākslas darbu, kas tapis studijā.
Turklāt jūs varat pasūtīt savu iecienītāko šokolādes gardumu individuālā dizainā. Lai to izdarītu, jums ir jāizveido recepte, izvēloties savu iecienītāko šokolādes veidu un četras papildu sastāvdaļas no vairāk nekā 40 sastāvdaļu saraksta. Šokolādes virsmu var dekorēt ar gravējumu vai augstu reljefu ar savu vārdu, sveicienu vai apsveikumu. Pēc 45 minūtēm pasūtījums būs gatavs.
Šokolādes muzeja ekspozīcija
Muzeja kolekcija atrodas aptuveni 4 tūkstošu kvadrātmetru platībā un aptver vairākus tūkstošus gadu. Starp eksponātiem jūs redzēsiet skulptūras, rotaslietas un sadzīves priekšmetus no Dienvidamerikas pamatiedzīvotājiem pirmskolumba laikmeta - acteku un maiju. Ir naži, ar kuriem indieši grieza kakao augļus no kokiem, un instrumenti, ar kuriem viņi gatavoja kulta dzērienus no pupiņām reliģiskām ceremonijām.
Izstādē apskatāmi unikāli pirmo Eiropas šokolādes masas ražošanas un velmēšanas mehānismu paraugi, ko izgudroja vācu konditori Heinrihs Stollverks un Rūdolfs Linds.
Muzejā var iepazīties ar Eiropā jau vairākus gadsimtus ražotās šokolādes un konfekšu šķirnēm, izpētīt milzīgu dažādu saldumu iepakojumu kolekciju – no skārdenēm līdz krāsainajai folijai.
Atsevišķās telpās tiek savāktas vecās šokolādes un slavenu konditorejas izstrādājumu zīmolu figūriņas-simbolu tirdzniecības iekārtas: slavenie Lindt firmas zelta Lieldienu zaķi, glīta uzņēmuma Milka govs un daudzi citi.
Šokolādes strūklaka
Viena no galvenajām muzeja atrakcijām ir trīs metrus gara strūklaka, kurā ūdeni nomaina šķidra šokolāde. Tās centrā ir kakao koka attēls ar gataviem augļiem. Šī unikāla iekārta cirkulē 200 litrus svaigas šokolādes masas. Muzeja darbiniece visiem atnākušajiem izdala vafeles, kas kalpo kā "karotes" strūklakas gardumu degustācijai. Paraugu skaits vienai personai nav ierobežots.
Saldumu veikali
Muzejā ir veikali, kuros var iegādāties šokolādes tāfelītes, saldumus ar dažādiem pildījumiem, šokolādes figūriņas, sīrupus un liķierus. Lielākā daļa produkcijas veikalā nonāk no rūpnīcas un muzeja konditorejas ceha. Šeit var atrast saldas dāvanas visām gaumēm un unikālus suvenīrus, piemēram, Ķelnes katedrāles šokolādes kopiju.
Varat arī apskatīt Hussel zīmola veikalu, kas kopš 1949. gada ražo augstākās kvalitātes šokolādes, kūkas un saldumus. Hussel var iegādāties pēc tradicionālām vai modernām receptēm gatavotus gardumus, saņemt speciālistu padomus par visu veidu šokolādes veidiem un pirms pirkšanas nogaršot saldumus.
CHOCOLAT Grand Café
Šī plašā, elegantā kafejnīca ar augstiem griestiem, panorāmas logiem un plašu saldumu ēdienkarti ir labākā vieta, kur atpūsties pēc ekskursijas pa muzeju. Ja laikapstākļi atļauj, varat sēdēt uz āra terases, kas atrodas tieši virs Reinas ūdeņiem.
Kafejnīcas ēdienkartē ir salāti, saldās un sāļās pankūkas ar dažādiem pildījumiem, svaigi konditorejas izstrādājumi un milzīgs desertu klāsts - kūkas, konditorejas izstrādājumi, šokolādes fondī un pēc oriģinālām receptēm gatavoti saldumi. Pret tik daudzveidīgajiem gardumiem vienaldzīgi nepaliks ne pieaugušie, ne bērni.
Apgūstot šokolādes mākslu
Muzejā notiek meistarklases, kurās pieaugušie un bērni mācās mājās gatavot šokolādi un uz tās balstītus gardumus. Nodarbības notiek grupās līdz 12 cilvēkiem, tiek pieņemti kolektīvi pieteikumi. Meistarklases maksā iekļauta muzeja biļetes apmaksa.
Meistarklases pieaugušajiem
Šokolādenkursē konditorejas cienītāji iemācīsies mājās pagatavot šokolādi no pulvera kakao, no šokolādes masas izliet oriģinālas figūriņas un gardas tāfelītes. Nodarbības ilgums 2 stundas, maksa 45 eiro (3 415 rubļi).
Pralinenkurse - konfekšu gatavošanas darbnīca. Jūs uzzināsiet, kā izveidot oriģinālus sirds formas un bumbiņas formas šokolādes gardumus, kas pildīti ar sviestu, augļiem, ogām un riekstiem. Nodarbība ilgst 3 stundas, izmaksas ir 60 eiro (4554 rubļi).
Pralinenkurse deluxe konditores Evas Olzes vadībā apgūsi neparastu šokolādes gardumu pagatavošanas tehniku. Nodarbības laiks ir 4 stundas, izmaksas ir 75 eiro (5 692 rubļi).
Bērnu meistarklases
Schokoladig, bunt und lecker - meistarklase jaunajiem konditoriem no 8 gadu vecuma. Bērni iemācīsies izgatavot šokolādes konfektes, tāfelītes un figūriņas no kakao pulvera. Nodarbību ilgums 1,5 stundas, izmaksas 33 eiro (2504 rubļi).
Junge schokoladenmeister uzņem pusaudžus, kas vecāki par 14 gadiem. Studenti iepazīs dažādus šokolādes apstrādes paņēmienus un varēs likt lietā iztēli dažādu veidu un šķirņu šokolādes kārumu veidošanā. Nodarbība ilgst 2 stundas, izmaksas ir 39 eiro (2944 rubļi).
Darba laiks un biļešu cenas
Muzejs ir atvērts katru dienu. Darba laiks no pirmdienas līdz piektdienai - 10.00-18.00, sestdienās, svētdienās un svētku dienās - 11.00-19.00.
Novembrī pirmdienās slēgts.
Stundu pirms muzeja slēgšanas tiek pārtraukta jaunu apmeklētāju uzņemšana.
Bērni, kas jaunāki par 12 gadiem, drīkst apmeklēt Schokoladenmuseum tikai pieaugušo pavadībā. Zīdaiņiem līdz 6 gadu vecumam ieeja bez maksas.
Biļešu cenas:
- Pieaugušajiem - 11,5 eiro (872 rubļi).
- Bērni no 6 gadu vecuma - 7,5 eiro (569 rubļi).
- Studentiem - 9 eiro (683 rubļi).
- Seniori (virs 65) - 10 eiro (759 rubļi).
- Cilvēkiem ar invaliditāti - 7,5 eiro (569 rubļi).
- Ģimenes biļete (diviem pieaugušajiem un diviem bērniem) - 30 eiro (2277 rubļi).
- Kupons ekskursijai gida pavadībā - no 3,5 līdz 6,5 eiro (no 266 līdz 493 rubļiem).
Organizētām grupām (vairāk par 10 cilvēkiem) ir atlaides. Galīgā cena atkarīga no grupu vecuma sastāva.
Kā nokļūt muzejā
Muzejs atrodas Reinas upes krastā, Rheinauhafen pussalas krastmalā Am Schokoladenmuseum, 1a.
Pie tā var nokļūt šādi:
- Brauciet ar pilsētas 1., 7., 8., 9. līnijas vilcieniem vai 132. maršruta autobusu līdz pieturai Heimarkt. No turienes dodieties uz Reinas upi, apejiet ostu pa kreisi un virzieties augšup pa upi apmēram 200 metrus. Lai saīsinātu pastaigu laiku, pie pieturas Heimarkt varat braukt ar 106. autobusu līdz pieturai Šokolādes muzejs.
- No Vecrīgas līdz muzejam ērti aiziet kājām. Schokoladenmuseum atrodas 500 metru attālumā no Dezzer tilta.
- No Ķelnes katedrāles līdz Šokolādes muzejam ik pēc 30 minūtēm kursē šokolādes ekspresis. Maršruts ved cauri Altštatei (Ķelnes vēsturiskajai daļai), brauciens ar ekspresi ļauj apbrīnot pilsētas vēsturiskās apskates vietas.
- No Ķelnes Centrālās stacijas ar 133. maršruta autobusu varat nokļūt pieturā Šokolādes muzejs.
- Ja muzejā nokļūstat ar privāto automašīnu, automašīnu varat atstāt lielajā pazemes autostāvvietā "Reinauhafen".
Oficiālā vietne palīdzēs jums uzzināt vairāk par maršrutiem uz muzeju.
Secinājums
Šokolāde ir pasaulē populārākais kārums, ko mīl gan pieaugušie, gan bērni. Ķelnes šokolādes muzeja apmeklējums sniegs spilgtus iespaidus un ļaus izmēģināt jaunus, neparastus saldumu veidus.
