Lai kā mēs izturētos pret alu un citiem alkoholiskajiem dzērieniem, svētkiem un atturību, vaļīgu vai veselīgu dzīvesveidu, ir notikumi, pār kuriem laiks un morāle ir bezspēcīga. Viens no tiem ir Oktoberfest: tas ir pamatoti iekļauts Ginesa rekordu grāmatā kā lielākie svētki pasaulē.
Festivāla vēsture
Vai Bavārijas kroņprincis Ludvigs Pirmais, topošais karalis, domāja, kā beigsies viņa kāzas ar Saksijas-Hildburghausas princesi Terēzi, kas notika 1810. gada 12. oktobrī? Vēsture par to klusē. Tomēr lieliskie laikapstākļi viņam visu izšķīra: no pils smacīgajām zālēm svētki tika pārcelti uz kaimiņu pļavu, kur tika aicināti visi Minhenes iedzīvotāji.
Šeit bija viss: galdi ar gaļu un vīnu, parāde un tradicionālās zirgu sacīkstes aristokrātiem, kā arī simtiem mucu alus vienkāršajiem iedzīvotājiem. Jautrība ilga piecas dienas un sagādāja tik daudz prieka vietējiem iedzīvotājiem, ka nākamajā gadā Ludvigs lika to atkārtot. Tiesa, šoreiz notika zemnieku tirdziņš ar izstādi un labāko zirgu un buļļu apbalvošanu.
1818. gadā gadatirgus vietā tika uzstādīts pirmais karuselis, šūpoles un alus kioski. Un gadu vēlāk svētku organizēšana un vadīšana tika uzticēta Minhenes pilsētas domei.
1872. gadā bavārieši nolēma festivālu rīkot divas nedēļas agrāk - septembrī, kad laiks bija ērtāks un gaisa temperatūra sasniedza + 30 ℃, kas vairoja viesu slāpes un palielināja organizatoru ienākumus.
1896. gadā stendu vietā tika uzcelti īsti alus "cietokšņi" un jaunas atrakcijas.
Alus festivāls Vācijā svinēja savu simtgadi, pārdodot 1,2 miljonus litru alus.
Kur un kad ir svētki
Bavārija Vācijā ir kā valsts valstī, ar savu valodu, likumiem un nodokļu sistēmu. Bavārieši pat neuzskata sevi par vāciešiem un ir ļoti jūtīgi pret savu kultūru un tradīcijām.
Bavārijas galvaspilsētu Minheni var saukt par priekšzīmīgu Vācijas pilsētu: klusu, cienījamu, pārtikušu un pedantisku. Taču reizi gadā tas kļūst par pasaules līmeņa uzdzīves – Oktoberfest – epicentru. Svētku norises vieta ir Theresienwiese pļavas Minhenes apkaimē.
Jāatzīmē, ka pļavas tika nosauktas par godu princesei Terēzei - Bavārijas karaļa Ludviga līgavai, jo tieši tur notika viņu kāzas. Tagad šī teritorija pie Minhenes dzelzceļa stacijas aizņem 26 hektārus.
Festivāls sākas septembra trešajā sestdienā un beidzas oktobra pirmajā svētdienā. Ja svētdiena iekrīt 1. vai 2. oktobrī, tad brīvdiena tiek pagarināta līdz 3. dienai - Vācijas atkalapvienošanās dienai. Tādējādi svētku programma ilgst nedaudz vairāk par divām nedēļām.
2021. gada Oktoberfest datumus nosaka Minhenes administrācija: tas sāksies sestdien, 22. septembrī, pulksten 12:00 un noslēgsies pulksten 23:30 svētdien, 7. oktobrī.
Kas piedalās festivālā
1985. gadā Bavārijas festivāls tika ierakstīts Ginesa rekordu grāmatā kā lielākais festivāls pasaulē – tad tos apmeklēja 7 miljoni viesu. Tomēr to skaits ar katru gadu palielinās.
Kā vēsta ārzemju avoti, 70% viesu ir bavārieši, 30% – viesi no citām zemēm un ārvalstu tūristi. Paši vācieši apgalvo tieši pretējo.
Lai nu kā, bet bez bavāriešu šeit var dzirdēt zviedru, norvēģu, krievu, ukraiņu, angļu, itāļu un grieķu valodu, kā arī alus cienītāju dialektu no dažādām pasaules malām.
Svētku skripts
Oficiālā Oktoberfest prelūdija ir alus darītāju svētku ceļojums. 1887. gadā alus telšu un atrakciju īpašnieki pulcējās un pulcējās lielā kolonnā uz Terēzes pļavu. Kopš tā laika festivāls atklāts ar alus darītāju gājienu. Tas sāksies sestdien, plkst.11.00, Minhenes centrā un ilgs aptuveni stundu.
Orķestra skaņām vairāk nekā 1000 dalībnieku pavadīs viņu strādnieki, četri un seši zirgi nesīs izrotātus pajūgus ar alus mucām, kas tiks pasniegti viesiem. Tradicionāli gājienu vada Minhenes mērs, un pilsētas simbols ir bērns.
Pusdienlaikā šotenhameles teltī birģermeistars veic svētku atklāšanas rituālu. Ar koka āmuru viņš iedzen krānu pirmajā Spaten alus mucā ar raksturīgu izsaucienu "O`zapft is !!!", pēc kura 12 zalves debesīs signalizē visiem alus darītājiem atvērt krānus.
Pirmā krūze tiek izlieta Bavārijas premjerministram, kam seko ierēdņi un viņu sievas. No šī brīža festivāls tiek uzskatīts par atklātu.
Azartspēles bavārieši liek likmes uz sitienu skaitu pa krānu. 2006. gadā pietika ar vienu sitienu, lai attaisītu stobru, bet 1950. gadā tas bija jātrāpa 19 reizes.
Svētdien pulksten 10.00 sāksies grandiozais tērpu gājiens un Strēlnieku parāde. Pieticīgs tērpu gājiens pirmo reizi tika rīkots 1835. gadā – šādā īpašā veidā tika nolemts svinēt Ludviga I un Terēzes sudrabkāzas. Un šodien vairāk nekā 8000 cilvēku, tērpušies tautastērpos, 7 kilometrus soļo orķestru mūzikas pavadībā svētku kolektīvu pavadībā.
Gājienu tradicionāli vada bērns. Tajā jāpiedalās Bavārijas oficiālajai vadībai, Minhenes pašvaldības pārstāvjiem, mednieku un šaušanas klubu pārstāvjiem.
Pirmdien, 24. septembrī, pulksten 9:00 1200 Minhenes administrācijas aicināti bērni dosies ekskursijā uz Oktoberfest. Savukārt pusdienlaikā paviljoni vērs durvis veciem cilvēkiem, aicinot uz svētku vakariņām.
Ceturtdien, 27. septembrī, Hipodroma paviljonā notiks tradicionālā Mise. Tur arī nākamceturtdien, 4.oktobrī, tiksies atrakciju īpašnieki.
Svētdien, 30. septembrī, pulksten 11:00 Bavārijas statujas pakājē festivāla viesi ar savu unikālo skanējumu priecēs Oktoberfest ansambļus.
Festivāls noslēgsies ar paraugšaušanu ar medniekiem no mīnmetējiem pie Bavārijas statujas 2021. gada 7. oktobra pusdienlaikā. Paviljoni tiks slēgti plkst.23.30.
Ģimenes dienas festivālā
Ja kāds domā, ka Oktoberfest ir tikai pieaugušajiem paredzēts pasākums, viņš kļūdās. Otrdienās tur tiek rīkotas ģimenes dienas. 12.00 līdz 18.00 tiek pazeminātas cenas atrakcijām, daudzās teltīs ir bērnu ēdienkarte. Bērniem līdz 6 gadu vecumam ir atļauts atrasties svētkos un citās dienās, bet tikai līdz pulksten 20.00.
Vācieši rūpīgi pārdomājuši ģimenes telpas. Bērni var pavadīt laiku īpaši ierādītās vietās. Vecākiem tiek organizēta ratu stāvvieta, ir mikroviļņu krāsnis bērnu pārtikas uzsildīšanai.
Gan bērnus, gan pieaugušos priecēs veci un ultramoderni apļveida krustojumi, dažāda garuma amerikāņu kalniņi, panorāmas rats un 66 metrus augsts mobilais tornis, no kura lecot varēs piedzīvot brīvā kritiena prieku.
Blusu cirks, boulings, praktiskie joki, šaušana ar loku un arbaletu un daudz kas cits sagādās patiesu prieku gan bērniem, gan vecākiem.
Alus teltis un to ēdienkartes
Vācieši ir ievērojami alus darītāji. Vācijā tiek pagatavoti līdz 5000 putojošā dzēriena šķirņu. Taču administrācija uz Oktoberfest uzņem tikai labākās Minhenes alus kompānijas, kas brūvē īpašu Oktoberfestbier vai Wiesnbier alu ar zemu karbonizāciju un augstu alkohola saturu 5,8-6,3%.
Dzēriena tīrība tika nostiprināta likumdošanas līmenī jau 1516. gadā, kad Bavārijā stājās spēkā hercoga Viljama IV likums par pārtikas tīrību. Ilgu laiku likums bija spēkā tikai šajā Vācijas daļā, un 1906. gadā tas izplatījās visā valsts teritorijā. Likums aizliedz alus ražošanā izmantot jebkādas papildu sastāvdaļas, izņemot apiņus, miežus un tīru ūdeni. Tāpēc Bavārijas alus pamatoti tiek uzskatīts par vienu no labākajiem pasaulē.
Krūzes tilpums (Masa) ir 1 litrs.Festivālā nav mazāka konteinera. Krūze maksā nedaudz vairāk par 10 eiro. Pēc Vācijas standartiem tas ir ļoti dārgi, bet tāpēc tie ir svētki.
Terēzin Lugā festivālam tiek uzceltas 29 milzīgas segtas konstrukcijas (teltis), no kurām 14 ir leģendārā Festhalle, lielie alus paviljoni.
Mazākajā no lielajām Weinzelt teltīm ir 2500 apmeklētāju, bet milzīgajā Winzerer Fahndl ir 10 900 sēdvietu. Tā ir reģistrēta Ginesa rekordu grāmatā kā lielākā alus telts pasaulē. Pārējās teltis var izmitināt līdz 1000 cilvēkiem.
Telšu shēmā ir iekļauta plašā Wirtsbudenstrasse iela, kuras abās pusēs atrodas 14 lielas alus teltis, un pārējie paviljoni, kas atrodas ap tiem Terezin Meadow teritorijā un riņķo ap Terezinhoch un Bavariaring ielām.
Katrai teltij ir unikāla identitāte, kas pasvītro tās alus darītavas alus zīmola unikalitāti un Bavārijas virtuves īpatnības. Vienā ir freskas, karogi un ģerboņi, otrā - izbāzti lāči, brieži, vilki un lapsas, trešajā - podests zem "Bavārijas debesīm", ceturto rotā dabisko apiņu zari utt. Ir paviljoni, kuros pasniedz tikai zivis, vistu vai cūkgaļu, dažos uz iesma tiek cepti veseli buļļi.
Tā vien paviljonā iekļūt nav iespējams – biļetes tiek rezervētas februārī. Tāpēc tiem, kas vēlas tur nokļūt bez iepriekšējas pieteikšanās, jāstāv kilometru garās rindās 4-6 stundas.
Individuālo telšu zāles piedāvā atpūtu dažādām sociālajām grupām un interesēm: ir telpas VIP personām, futbola faniem, pensionāriem un ģimenēm ar bērniem. Tāpēc ir ļoti svarīgi izvēlēties pareizo paviljonu pirmajam apmeklējumam. Ar to var palīdzēt festivāla oficiālā vietne. <
Katram paviljonam ir savs alus dārzs. Šī ir atvērta zona ar āra sēdvietām. Ikviens, kuram nav vietas iekšā, šeit var baudīt alu. Alus šeit ir lētāks - 8 eiro, un ēdienu drīkst ņemt līdzi.
Visur valda festivāla noskaņa, apetīti rosina alus smarža un cepts stilbiņš. Alus skudru pūznis kūsā: vispārēja jautrība, starpetniskā brālība, dziesmas, dejas, folkloras kopu un rokgrupu priekšnesumi - visi kopā un visi ir vienlīdzīgi. Trauslas, bet kuplas viesmīles abās rokās nes 12 krūzes, savukārt viesmīļiem vīriešiem izdodas to pacelt līdz 16.
Dzeršanas noteikumi ir šādi: krūze jāsatver ar plaukstu, glāzes saskandina ar glāzes dibenu un kliedz "Prost !!!" Šeit uz soliņa var uzkāpt ar kājām – tā rīkojas tie, kam patīk vienā rāvienā izdzert krūzi un dziedāt himnu.
Ko noteikti vajadzētu izmēģināt
Festivālā noteikti jānogaršo senākais tradicionālais Minhenes alus "Augustiner", kas tiek pildīts no ozolkoka mucām.
Tradicionālās alus uzkodas, kuras nedrīkst atstāt novārtā, ir balti ceptas Minhenes desiņas "Weisswurst", uz koka iesma cepta zivs "stuckrillfish", cepta vistas pusīte "Halbes hendl", kartupeļu un kāpostu salāti, milzīgs kliņģeris "Brezn", cepts. gaļa kastrēta, Schweinhackse cūkgaļas ceļgals un ābolu strūdele, sukādes rieksti un augļi ar šokolādi.
Drošība un veselības aprūpe
Festivāla viesu veselību uzrauga brīvprātīgie kārtībnieki, kuri, parādoties "alus līķiem" (Bierleichen), kuri nezina, ko darīt, kuri ir piedzērušies alkoholiskajā komā, nodod tos neatliekamās palīdzības ārstu rokas.
Oktoberfest svētku atmosfēru sargā īpaša policijas nodaļa.
Festivāla viesi var uzvesties mierīgi: rakstīt tostu, dziedāt, dejot, kliegt tostus, izrādīt apbrīnu un izteikt komplimentus viens otram. Tomēr nevajadzētu radīt neērtības citiem, provocēt skandālus un kautiņus, kā arī pieļaut necieņu vai obsesīvu rīcību pret pretējā dzimuma cilvēkiem. To nekavējoties aptur policisti, kuri no pirmā acu uzmetiena ir neredzami. Pārkāpēji tiek izņemti no teltīm, un noziedznieki tiek nogādāti policijas iecirknī, kur viņus gaida tiesa vienkāršotā kārtībā.
Festivāla laikā aizliegta jebkāda veida narkotisko vielu lietošana - festivālā ierodas automašīnas un autobusi izlases veidā tiek pārbaudīti ar dienesta suņu palīdzību. Tāpat aizliegts ienest lielas somas, mugursomas un stikla pudeles.
Kā nokļūt līdz Oktoberfest un cik tas maksās
Ārzemniekam ir vairāki veidi, kā nokļūt līdz Oktoberfest.
Dažādas tūrisma kompānijas organizē ekskursijas uz festivālu. Ekskursijas nosacījumi, izmaksas un brauciena grafiks ar autobusu vai lidmašīnu tiek saskaņoti individuāli.
Galvenās izdevumu pozīcijas:
- biļetes uz Vāciju - atkarībā no jūsu dzīvesvietas valsts;
- vīza - 35 eiro;
- tūroperatora pakalpojumi - aptuveni 25 eiro, neskaitot konsulāro nodevu;
- viesnīca - no 150 eiro / dienā divvietīgā numurā trīs zvaigžņu viesnīcā;
- ieejas biļete alus teltī - aptuveni 140 eiro. Cenā parasti ietilpst 2 litri alus un uzkoda.
Ceļošana ar ērtu autobusu neprasa īpašas organizatoriskas pūles un nodrošina tūristam pilnīgu autonomiju. Pēc pieprasījuma var tikt organizēti braucieni turp un atpakaļ vai ar pieturu viesnīcā.
Individuālo ceļojumu cienītāji var izmantot automašīnu vai kemperi, taču tas ir pilns ar vairākām grūtībām un neērtībām.
Pirmkārt, kāda jēga iet uz alus festivālu un nedzert alu? Turklāt policija rūpīgi seko līdzi autovadītāju stāvoklim braukšanas laikā.
Otrkārt, ir nopietna problēma ar autostāvvietu - Terēzinas pļavas apkārtnē tā vispār ir aizliegta. Un pat no maksas stāvvietas Minhenē uz svētkiem tik un tā jānokļūst ar sabiedrisko transportu. Nepareiza autostāvvieta ir saistīta ar automašīnas vai kempera evakuāciju uz soda laukumu ar ievērojamu naudas soda samaksu.
NVS valstu iedzīvotājiem, kuri nolemj patstāvīgi organizēt braucienu uz festivālu, jāparūpējas par viesnīcas rezervēšanu un vīzas saņemšanu; Ukraiņiem vīza nav vajadzīga, tikai biometriskā pase.
Kā nokļūt festivālā Minhenē
Jūs varat doties ar taksometru no lidostas uz Minhenes pilsētas centru. Ekskursijas klases auto (BMW vai Mercedes) tūristu par 60 eiro nobrauks pusstundas laikā.
Ar vilcienu Hackerbrucke staciju var sasniegt 52 minūtēs. Biļetes cena ir 11 eiro vienai personai vai 20 eiro 5 cilvēku kompānijai.
Turklāt no 1. termināļa ar 30 minūšu intervālu kursē autobuss uz Jauno Minhenes izstāžu centru.
No Hauptbahnhoft dzelzceļa stacijas līdz Teresīnas pļavai tikai 15-20 minūtes patīkamas pastaigas, bet par 12 eiro ar metro var aizbraukt līdz Theresienwiese stacijai.
Visas dienas karte visiem transporta veidiem vienai personai maksā 12 eiro uz visu dienu, bet to var iegādāties par puscenu no cilvēku rokām, kuriem tā vairs nav nepieciešama.
Festivāla negatīvā puse
Pret vakaru sākas trash un bakhanālija. Pa Terezin Luga izplatās asa nepatīkama smaka, kas pavada alus lietošanas procesu. Pat 1500 teritorijā izvietotās tualetes neglābj situāciju, jo ik dienu svētkos piedalās vairāk nekā 100 tūkstoši viesu.
Līdz vakaram visa pļava pārvēršas par milzīgu izgāztuvi: gružu kaudzes klāj zemi, vējš nes avīzes, tualetes papīra atgriezumus, papīra krūzes. Taču līdz nākamajam rītam ar pedantisko vāciešu varonīgiem pūliņiem festivāla vietai tomēr izdodas atgriezties tīrībā. Festivāla darbinieku skaits ir 12 000 cilvēku.
Turklāt budžeta tūristam festivālā ir grūti atrast nakšņošanu. Netālu no pļavas ir kempings. Nakšņošana teltī maksā 35 eiro. Tajā pašā laikā par iekļūšanu nometnē būs jāmaksā 15 eiro.
Vēl viens moments: Oktoberfest ir brīvu attiecību teritorija, tāpēc daļai alus cienītāju pēc svētkiem nākas vērsties pie venerologa pakalpojumiem.
Oktoberfest Maskavā
Oktoberfest ir populārs visā pasaulē. ASV, Japāna, Eiropas valstis jau daudzus gadus rīko masveida alus festivālus.Krievija nebija izņēmums. Jau četras reizes Oktoberfest notika Vācijas vēstniecībā Maskavā.
Atšķirībā no Minhenes festivāla viesiem maskavieši var baudīt Aingas alu, kas saskaņā ar Vācijas Oktoberfest noteikumiem tā dalībniekiem nav pieejams, jo alus darītava atrodas ārpus Bavārijas galvaspilsētas pilsētas robežām.
Šī dzēriena kvalitāti līdz pat mūsdienām uztur alus dinastijas dibinātāju pēcteči. Aingera galvenais alus darītājs Vācijas vēstnieka Krievijas Federācijā klātbūtnē iedzen krānu mucā – un ballīte sākas.
Folkloras kopa tautas tērpos ir īsts svētku rotājums, un uzkodas ir vienkārši pārsteidzošas. Tie ir cūkgaļas knucki ar skābētiem kāpostiem, un Nirnbergas desiņas ar kartupeļu salātiem, un sālīti kliņģeri, un piparkūku sirsniņas.
Alus Expansion Maskavā piedāvā daudzus restorānus, kuru ēdienkartē ir iekļauti Bavārijas virtuves ēdieni. Tas ir krogs "Nemets-Peretz.Kolbasa", alus ķēde "Bruder" vai restorāns "Paulaner Brauhaus Mosku Paveletski".
Līdzīgas brīvdienas
Tādas brīvdienas kā Oktoberfest, kaut arī mazākā mērogā, tiek rīkotas daudzās pasaules daļās. Tā galvenais konkurents ir Štutgartes Folkfestivāls, kas vienā un tajā pašā gadalaikā piesaista līdz 3 miljoniem viesu.
Festivāls Hannoverē pulcē aptuveni miljonu alus cienītāju, Brazīlijas Blumenau - 650 tūkstošus cilvēku, bet Amerikas Sinsinati - aptuveni pusmiljonu.
Kopš 2003. gada Oktoberfest norisinājās Kijevā Spartak stadionā, taču 2008. gadā tradīcija tika pārtraukta.
Beidzot
Pasaulē lielākais festivāls Oktoberfest tiek rīkots katru gadu septembra pēdējā nedēļā Bavārijas galvaspilsētā un ilgst divas nedēļas. Alus cienītāji no visas pasaules ierodas tur, lai baudītu izcilo Minhenes alus darītavu dzērienu, vācu virtuvi un ienirt universālas jautrības un prieka atmosfērā.
